На северо-востоке Франции находится, пожалуй, наиболее известный исторический регион страны – Шампань. Заслуженную славу ей заслужило известное во всех уголках мира игристое вино, произведенное из винограда, выросшего на местных обширных равнинах. Регион очень притягателен для путешественников, среди которых есть как поклонники добротных вин, так и любители полюбоваться на красивые пейзажи, которыми славится местность.champagne1

Экскурс в историю

В действительности этот древний регион был населен галльскими племенами еще в период палеолита. Так что задолго до возникновения знаменитого напитка здесь бурлила и кипела жизнь. До 14 столетия регион гремел производством шерстяных изделий, разведением овец, а также как место проведения ярмарок, на которые можно было приехать как зимой, так и летом. Сильнейший урон региону нанесла Столетняя война, после которой осталось много оборонительных сооружений.

История провинции в основном связана с Реймсом, так как в его главном соборе часто осуществлялась процедура помазания на престол монархов Франции. Здесь был крещен галльский король Хлодвик, принявший Христианство; коронован благодаря стараниям Жанны д’Арк Карл VII; помазан «король-солнце» Людовик XIV и здесь же было документально оформлено перемирие между Францией и Германией во время Второй мировой войны.

Достопримечательности региона

Вполне естественно, что главные достопримечательности региона также сосредоточены в Реймсе. По сути, этот город можно сравнить с огромным музеем. Впрочем, чему удивляться, принимая во внимание тот факт, что ему уже больше 2000 лет.

reims-wfront-sept07-de4330sar800Главной архитектурной драгоценностью Реймса считается известнейший кафедральный Реймсский Собор, который был возведен в 13 столетии на месте древней церкви. Это великолепный образчик готической архитектуры, дополненный изящными витражами Марка Шагала.

Поблизости расположена прославленная базилика Сен Реми. Строение появилось в одиннадцатом столетии, но было отреставрировано в девятнадцатом, обретя всем известный облик. Музей Сен Реми — это один из 50 самых именитых музеев Европы. Здесь можно найти как археологические находки, так и оружие и даже гобелены ручной работы.

portugese-grapes-2-1327057-1279x1705Исторически родной местностью для графов Шампани когда-то был Шомон, находящийся примерно в сотне километров от города Труа. Основной достопримечательностью здесь можно назвать базилику Сен-Жан-Батист. Ее строительство велось с 15 по 17 века, и признано отличным образцом заимствования итальянских находок местными архитекторами, предпочитавшими фламандский стиль. Это настоящая жемчужина региона.

Игристое вино или шампанское

Побывать в Шампани и не побывать в хоть одном из винодельческих домов невозможно. Дома Руинар, Поммери и Пипер-Хайдсик позволят вам проследить весь путь, который проходит виноград до того, как превратиться в игристое вино. Без дегустаций тоже не обойдется. Всем желающим предлагают попробовать любой из представленных сортов вина.

resting-champagne-1542844Наиболее вместительный в мире подвал с игристым вином находится в Эперне, поэтому его прозвали «столицей шампанского». Прямо под улочками города проложены больше сотни километров тоннелей, где хранятся огромные запасы (двести миллионов бутылок) вина. Эперне выбрали неслучайно, ведь в 19 столетии здесь провели железную дорогу, разом разрешившую вопрос перевозки вина из городка в наиболее отдаленные точки земного шара.

Справедливости ради надо сказать, что самое первое вино с пузырьками смогли сделать в Лангедоке, но улучшили технологию и создали бренд в Шампани. В 1670 году в Отвильере, неподалеку от Реймса, Пьер Периньон, заведующий монастырским столом Бенедиктинского аббатства, изобрел технику купажирования (объединения разных видов винограда), разлития и закупоривания капризного вина. Благодаря Пьеру Периньону по установившейся традиции игристое вино, созданное в Шампани стали называть по месту изготовления – шампанским.

1290274278_d8e0ecefe0edf1eaeee520e820edeee2eee3eee4ede8e520efeee4e0f0eae8203031Игристое вино обычно закусывают шампенуа. Это несколько закусок, которые пробуют, двигаясь от овощей к мясу, сырам и, наконец, к сладостям. Помимо этого, игристое вино прекрасно подходит к розовым бисквитам, созданным в 1691 году. Первоначально они отличались белым оттенком и обладали ароматом ванили. Но чтобы скрыть темные вкрапления натуральной ванили, начали класть розовый натуральный краситель. Сегодня этот цвет является знаковым для печенья региона. Его опускают в бокал с игристым, чтобы суховатые бисквиты накопили вкус и аромат вина.

a74e2a40269ee87fa822403762f4605cТеперь, наведавшись в Шампань — богатую древними традициями родину известнейшего вина, вы насладитесь морем эмоций и прикоснетесь к тайне производства напитка, неизменно вызывающего ассоциации с утонченным аристократизмом.